臨期產品的定義 臨期食品市場規模

導語：想必大家在超市購物的時候，應該到看到過有些產品是打折或者減價的，這些彩票一般是臨期產品。小編有些朋友不清楚臨期產品的定義是什么？臨期食品市場規模是多大？接下去小編為大家收集整理了一些相關內容，大家看完就明明白白了。

臨期產品的定義

臨期產品

臨期產品的定義是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。臨期食品可以吃，臨期食品還是在保質期內，保持了食品的品質，此外很多超過保質期的食品也是可以吃的，這些臨近保質期的食品依然是安全可靠的。雖然是臨期但仍在產品保質期內，因此屬于安全食品；可以減少銷毀食品的浪費與返廠再加工過程中的環境污染；一般打折銷售因此價格相對低廉。

目前全國各省市對于“臨期食品”的地方性管理規定，如《上海市食品藥品監督管理局等關于印發的通知》《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》《浙江省食品藥品監督管理局關于印發臨近保質期食品管理制度(試行)的通知》等，將“臨期食品”的“臨期”定義分類為兩種：將處于保質期屆滿日之前指定天數內的食品界定為“臨期食品”和將處于保質期屆滿日之前指定比例天數內的食品界定為“臨期食品”。

臨期食品

2026年臨期食品市場規模約471億元

對于臨期食品的界定，目前尚沒有明確的國家標準?；趪页雠_的相關政策法規以及行業普遍認知，本報告中“臨期食品”是指接近食品保質期，并在保質期內，屬于安全范圍，可食用的包裝食品。

報告指出，2018年12月，商務部流通產業促進中心發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示：2006年-2016年，中國零食行業總產值規模從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%，年復合增長率為17.98%。根據預測，至2020年，零食行業總產值規模將接近3萬億元。

保守按照每年零食行業有1%的庫存沉淀測算，2016年臨期食品行業規模約為222億元，2020年臨期食品行業規模約為300億元。2016年-2020年臨期食品行業市場規模年復合增長率為7.8%，由此推算出2026年臨期食品市場規模約為471億元。

過期1天的食品，還能不能吃

很多超市打折促銷的產品，大部分是臨近保質期的，在過期一天的情況下吃了會怎樣，要根據這些食物的儲存條件以及自身是否有變質來判斷。如果食物的保存條件良好，沒有開封，但是已經過了保質期一天，拆開之后食物沒有任何異樣，依然保持新鮮狀態，這種情況攝入不會帶來影響。

如果拆開包裝之后，有漏氣，包裝不完整或者性質的改變，不要繼續攝入，否則有可能影響腸胃健康，出現不良癥狀。大部分的食品在保存條件良好，過期一天的情況下是可以攝入的。

食品

保質期的定義是什么？

關于保質期的定義應該了解清楚，保質期指的是食品在標簽指明的儲存條件，沒有拆封的情況下可以保存的時間，如果已經拆封，儲存條件也不合標準，這個保質期是沒有效果的。

保質期存在的意義是為了劃定責任問題，如果食品在保質期內出現問題，說明廠家有責任。如果過了保質期食物才出問題，廠家就不用負責任，這就是所謂的保質期。

通過以上內容了解發現，食物過了保質期是否可以吃應該根據食物是否還新鮮，過保質期時間的長短決定。值得注意的是有，部分類型的食物就算過了保質期也不會帶來影響，或者本身這些食物沒有保質期，例如食醋、酒類飲品、蜂蜜，這些食物本身耐儲存，放置很長時間依然不會變質。

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